黒糖カステラ

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黒糖カステラ

材料・・薄力粉、黒糖、上白糖、
卵黄、卵白、上白糖

ボールに水少々をいれ、黒糖５０ｇ、卵黄３個を混ぜる。
（黒糖、水少々で黒蜜にしておくべきだった。）
薄強力粉５０ｇを入れてまぜる。
別のボールで上白糖１０ｇ、卵白２個で泡立てる。
（どうしてかな、きれいに泡立たなかった。）
オーブンを１８０度に予熱しはじめる。
泡立ててから先のボールにさっくりと混ぜる。
底にキッチンペーパーを敷いて、流し込む。
大きな泡はテーブルにとんとんとして抜く。
予熱（１８０℃）したオーブンで１０分焼く。
さらに温度を下げ（１６０℃）たオーブンで２０分焼く。
'10/04/11